2013年 05月 25日
エクレア |
6月のグルマンドクラスでお教えするエクレアを焼いてみました!
フランスでは定番のエクレア。コーヒー風味やショコラ、キャラメル、ピスタチオなど。
私の大好きなお菓子のひとつ。
今回はコーヒー味。
上のフォンダンが甘いので中のカスタードクリームは少ししっかりめに
コーヒーの味と香りを効かせてバランスをとりました。
コーヒーの香りをどこまで効かせるか、まだ試行錯誤中です。
皆さん楽しみにしていてくださいね。
グルマンドクラスの、グルマンドとはフランス語で「食いしん坊」の意味。
本当にグルマンドな私は、いくらでも試食できてしまい...ちょっと怖いです。
このクラスは、特に私が食べたいお菓子を作るクラスなので、
たくさん試作してしまします。
技術的には基礎クラスとあまり変わらないぐらいのレシピですので、
ご興味がございましたらぜひご参加ください。
le bonheur
Aya Ideta
お問い合わせはこちらから
info@gateaux.ocnk.net
http://gateaux.ocnk.net/
フランスでは定番のエクレア。コーヒー風味やショコラ、キャラメル、ピスタチオなど。
私の大好きなお菓子のひとつ。
今回はコーヒー味。
上のフォンダンが甘いので中のカスタードクリームは少ししっかりめに
コーヒーの味と香りを効かせてバランスをとりました。
コーヒーの香りをどこまで効かせるか、まだ試行錯誤中です。
皆さん楽しみにしていてくださいね。
グルマンドクラスの、グルマンドとはフランス語で「食いしん坊」の意味。
本当にグルマンドな私は、いくらでも試食できてしまい...ちょっと怖いです。
このクラスは、特に私が食べたいお菓子を作るクラスなので、
たくさん試作してしまします。
技術的には基礎クラスとあまり変わらないぐらいのレシピですので、
ご興味がございましたらぜひご参加ください。
le bonheur
Aya Ideta
お問い合わせはこちらから
info@gateaux.ocnk.net
http://gateaux.ocnk.net/
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by lebonheur-2012
| 2013-05-25 00:00
| お菓子教室