le bonheur フランス菓子

cake salé

９月基礎クラス　cake salé

９月の基礎クラスレッスンが全て終了しました。

ケイク・サレはいくつかのポイントを守れば混ぜるだけなのでとても簡単！
今回はアスパラガス、マッシュルーム、ドライトマトなどを入れました。
ドライトマトが味にも見た目にもアクセントに。
上には自家製ドライトマトとアスパラガスを乗せて。
自家製ドライトマトもとても好評でした。
パスタなどにも使っていただけますのでぜひお家でも作ってみてくださいね。
ケイク・サレは日持ちがしますので作っておくと便利です。
朝食やブランチに！
こちらもぜひ復習なさってください。

来週から１０月基礎クラスのシュークリームレッスンが始まります。
ご参加くださる皆様楽しみにしていてください。













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おやつ

住吉レッスンではレッスンの合間におやつをお出ししています。
試食までに少し時間があるのでお腹の空いた生徒さんに・・・と
毎月母が作ってくれています。
６月は「ちりめん山椒のおにぎり」、７月は「ずんだ餅」を。
母も生徒さんも嬉しそう！



９月もおやつをお出ししております。
今月のレッスンが全て終わりましたらまたアップさせていただきます～。






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抹茶のロールケーキ

９月グルマンドクラス（食いしん坊クラス）のレッスン　
抹茶のロールケーキが終了しました。



１０年以上前から気に入って作っているこのケーキ。
今回のレッスンのために少しだけ混ぜ方や配合を見直しました。
ずっと作っていても以前よりもっと美味しく！と。
ふんわり生地や滑らかなクリーム、そして仕上げの巻き方も
皆さん上手にできました。
試食の時の生徒さんの笑顔と嬉しい言葉にいつも励まされています。

今月の基礎クラス　ケイク・サレの追加レッスンもあと２日。
喜んでいただけるようにしっかりがんばります～！！

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１０月のユニックレッスン

１０月のユニックレッスン

１０月1５日（水）　第２６回 シュー・ア・ラ・クレーム 満席になりました。



ぷっくり膨らむシュー生地、美味しいカスタードクリームの炊き方などをお教えいたします。

☆ デモンストレーションを行い、実習していただきます。

☆ デモンストレーションと実習の後はお菓子に合った紅茶でティータイム。

☆ 作ったケーキはお持ち帰りいただけます。

　時間：　１３時～１６時（所要時間約２～３時間）
　開催場所：大阪淀屋橋　レストラン「ユニック」
　レッスン料：　１回　5,000円　(税込み)

* キャンセルは材料の準備の関係上、2日前までにご連絡願います。
　(前日よりキャンセル料5,000円発生いたします)　

＜お申し込み方法＞メールにて下記ご連絡願います。
info@gateaux.ocnk.net

お名前：
ご住所：
電話番号：
メールアドレス：
申込人数：

　改めて詳細をお知らせいたします。
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お気軽にお問い合わせください。
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お花

先週のケイク・サレのレッスンのお花


ケイトウとバラの実

秋らしいお花をジャック・デコさんにアレンジしていただきました。
毎回素敵なお花をありがとうございます！


Jacques Deco



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a bientôt

「a bientôt」のパンをいただきました。
こちらのお店のゴルゴンゾーラとくるみのカンパーニュやバゲットが美味しくて・・・
何度食べても好きです。

美味しい小豆がたっぷり詰まったあんぱんやサクッとした生地にとろけるチョコの
パン・オ・ショコラもとても美味しくいただきました。

家の近くにあればいいのに～。


「à bientôt ア・ビアント」
大阪府豊中市新千里南町3-1-14　ナカニシビル　１Ｆ



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宮島

８月のお休み中、いつもお世話になっている母に御礼を兼ねて
広島に行ってきました。

約３０年ぶりの厳島神社
広島焼きにあなご料理...

宿泊先は「石亭」にて
お部屋もお料理も本当に素晴らしかったです。





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無農薬夏レモン

広島産 無農薬夏レモン


８月、珍しい夏レモンを入手しました。
夏レモンは樹熟した完熟レモンのため、酸味がマイルド！
ウーフさんやくまきちさんへのケーキに使っています。

レモンピールを作るのに適しているとの事なので、来年はたくさん購入しようと思います。




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9月の住吉レッスン

神戸・住吉　９月のお菓子教室

基礎クラス・・・９月１１(木）、１２（金）、１３（土）、１４（日）、

　　　　　　　　追加レッスン１５（月・祝）、２３（火・祝）、２８（日）

ケイク・サレ（甘くないケイク）


チーズ、ドライトマトやマッシュルームなどを入れてパウンド型に
流し入れて焼くケイク・サレ。
朝食や休日のブランチ、お子様のおやつとしても作っていただけます。
昨年のレストランユニックさんでのコラボフェアのアミューズとして
お出ししたものです。
お越しいただいた生徒さんからのリクエストレッスンです。

　　

　 １１（木）満席になりました。
　 １２（金）満席になりました。
　 １３（土）満席になりました。
　 １４（日）満席になりました。
　 １５（土）満席になりました。
　 ２３（日）満席になりました。
　 ２８（日）満席になりました。




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グルマンドクラス（食いしん坊クラス）・・・９月1８（木）、１９（金）、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０（土）、２１（日）

抹茶のロールケーキ



別立て法で作る抹茶のロール生地でかの子豆、クレームシャンティ、
カスタードクリームを巻きます。
10年ぐらい前から気に入って作っているロールケーキ。
若い方にも年配の方にも喜ばれるケーキです。


１８（木）残席１
１９（金）満席になりました。
２０（土）満席になりました。
２１（日）満席になりました。

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　・　入会金　　　　　　￥５，０００

　・ レッスン代　 　基礎クラス　　　　 　会員￥５，０００　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一般￥６，０００（入会金不要）　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　グルマンドクラス　　会員￥６，０００
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一般￥７，０００（入会金不要）

　・　４人までの少人数制です。（女性のみ）

　・　一人一台お作りいただけます。

　・　レッスン後はお菓子に合ったお茶でティータイム。

　・　作っていただいたケーキはお持ち帰りいただけます。


お菓子教室　le bonheur ル・ボナール
ＪＲ住吉駅より徒歩５分
＊お申し込みいただいた後、詳しい住所をお教えいたします。



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