7月グルマンドクラス

7月のグルマンドクラスのレッスンが終了しました。

パイナップルのジュレとクリームチーズのムース、ザクっとしたクランブルの組み合わせのお菓子 ”Harmonie"

ジュレには2種類のスパイスとハーブを入れ爽やかに。クリームチーズのムースはジュレと合うように軽やかに仕上げました。

スパイスやハーブがそれぞれ主張し過ぎないように調和を目指して作りました。

スパイスが苦手な生徒さんにも大好評でした！

私もスパイスが効きすぎているものは苦手ですが、ほんの少し入れる事によってまとまり、夏の疲れも取ってくれます。

大好きなお菓子がまた一つ増えました。

母が作ってくれたサレ系のパイと私が作ったプラムのジャム、スコーンも一緒に召し上がっていただきました。

ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。

のど越しの良い"Harmonie"で暑い夏を乗り切りましょう！

le bonheur🍍

Aya IDETA