7月のレッスン

7月基礎クラス「コーヒーのブランマンジェとスノーボール」も残すところあと１日。

神奈川にあるコーヒーショップMUIさんのコーヒー豆を使って作るブランマンジェ。

ホロッとした食感のスノーボール。

どちらもご好評いただいております！

そして明日からグルマンドクラスが始まります。

クリームチーズのムースとパイナップルのジュレの組み合わせ。

重くなりがちなクリームチーズのムースは軽く仕上げ、パイナップルのジュレにはほんのりスパイスやハーブを入れて

爽やかに。上にはザクッとしたクランブルを乗せて。

何度も試作をしてやっと納得のいく仕上がりになりました。

皆さまにお会いできるのを楽しみにお待ちしております！

le bonheur🍍

Aya IDETA